买不锈钢保温杯的时候，你一定能看到“316不锈钢”的名字。甚至很多不锈钢保温杯都推出外形相同的两款产品：一款304材质，一款316材质。

从它们的售价可以知道，316不锈钢更好。但为什么除了水杯以外，在家庭中的其它地方几乎看不到316的身影呢？今天我们就来说一说，304不锈钢和316不锈钢。

316不锈钢“更好”

不锈钢不生锈吗？那你看看下面这是什么▽

我们口语中的“不生锈”，指的是不被空气中的氧气和水蒸汽腐蚀。从这个角度来看，所有不锈钢都不生锈。

但是广义上的“生锈”，指的是金属被腐蚀。不锈钢只能避免被氧气和水蒸气腐蚀，不能避免被所有东西腐蚀。比如上图中的不锈钢锁，就是被雨水中的酸腐蚀了。

酸，是不锈钢的主要对手。绝大多数的不锈钢生锈问题，都来自于酸。

所以不锈钢的全名，就叫“不锈耐酸钢”。

不锈钢是合金，是好几种材质组合在一起的。材质的种类、比例，就是不锈钢的配方。不锈钢的配方也有自己的名字，叫“牌号”，也就是我们俗称的304,316等。

不同牌号的不锈钢，耐酸腐蚀的能力不同。316不锈钢的耐酸腐蚀能力，要比304不锈钢更胜一筹。

316不锈钢的不足

既然316不锈钢更好，为什么在除了水杯以外的地方，很难见到它的身影呢？

这就要说到不锈钢的另一个问题了——硬度！可以这样理解：耐酸腐蚀能力越强，硬度就越差。316不锈钢的耐酸腐蚀能力强，但是也更软。

所以316在生活中的应用比较少，毕竟深夜不想买个不锈钢制品，用不了几天就坏了。

哪怕是水杯，也仅仅是在内胆使用316不锈钢。在水杯的外壳上，依然使用304不锈钢，或者硬度更大、耐酸腐蚀能力更差的201不锈钢。

所以从实用性的角度来看，316不锈钢的性价比可以说是非常低了。

水杯材质建议

不锈钢保温杯，有必要选择316不锈钢吗？我的建议是没必要：

首先，304不锈钢已经能够满足常见饮品的耐腐蚀需求了。不信你看——厨房里的绝大多数不锈钢，比如水槽、案板、不锈钢锅，采用的都是304不锈钢。

厨房里这些东西，可要比水杯接触到的食物更多。放在厨房里都没有被腐蚀，放在水杯上就更不可能被腐蚀了。

其次，腐蚀能力特别强的饮品，比如碳酸饮料、奶等。只能短时间接触不锈钢，长时间放在水杯里，哪怕是316不锈钢，也有被腐蚀的风险。

所以如果你打算长时间用水杯装这些饮品，建议选择玻璃、塑料材质的保温杯，或者选择陶瓷内胆保温杯。

所谓“陶瓷内胆”，实际上使用的是搪瓷工艺。就是在不锈钢的表面镀一层涂层，让饮品无法直接接触金属，大大提高金属的耐腐蚀能力。

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